executive chef

19 Οκτ 2026 · Doryssa Hotels & Resorts

Σάμος·19 Οκτ 2026

ΣάμοςΦυσική παρουσίαΕστίασηΣεζόνΠλήρης

JOBILY AI ΣΥΝΟΨΗ

Τι θα κάνεις

Διαχειρίζεσαι τον έλεγχο κόστους αγορών, παραγωγής και εργασίας, τηρείς τον προϋπολογισμό και οργανώνεις την αποθήκευση.
Διοικείς το προσωπικό της κουζίνας.
Ηγείσαι και αναπτύσσεις την ομάδα, οργανώνοντας καθημερινές ενημερώσεις.
Αναλύεις αποτελέσματα, καταρτίζεις σχέδια δράσης και παρέχεις ανατροφοδότηση.
Συμμετέχεις σε εσωτερικούς και εξωτερικούς ελέγχους.
Συμμετέχεις σε συναντήσεις διοίκησης και συνεργάζεσαι με άλλα τμήματα.
Τηρείς τους κανόνες υγιεινής, το HACCP και τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας.
Παρακολουθείς τις τάσεις γαστρονομίας.

Βασικές προϋποθέσεις

Διοίκηση κουζίνας και προσωπικού κουζίνας, με ηγεσία και επικοινωνία.
Έλεγχος και υπολογισμός κόστους, καθώς και διαχείριση μενού.
Σχεδιασμός στελέχωσης και γνώση τοπικών εργασιακών πρακτικών.
Κανόνες υγιεινής, HACCP και κανονισμοί υγείας και ασφάλειας.
Διαχείριση αποθήκευσης και συμμετοχή σε εσωτερικούς και εξωτερικούς ελέγχους.
Γνώση τάσεων γαστρονομίας.
Γαστρονομικές Τέχνες

Παροχές

Εποχική σύμβαση σε ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, διαμονή και γεύματα, καθώς και ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.

Περιγραφή Θέσης

As an Executive Chef your responsibilities include: - Managing cost control through planning and monitoring purchases, production and labor costs, storage management and ensuring budgets are met. - Responsiblefor kitchen staff - Leading anddeveloping the staff, including daily briefings and…

Doryssa Hotels & Resorts

Εταιρικό Προφίλ