Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στο πόστο που ορίζουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Οργανώνεις τον χώρο εργασίας και τακτοποιείς αποτελεσματικά τις παραλαβές.
- Συμπληρώνεις τα φύλλα παραγγελιών και προετοιμασίας στο τέλος της βάρδιας.
- Προετοιμάζεις και σερβίρεις φαγητό εντός των προβλεπόμενων χρόνων.
- Χειρίζεσαι με ασφάλεια τον εξοπλισμό κουζίνας.
- Παρασκευάζεις ποιοτικά πιάτα έγκαιρα για επισκέπτες και προσωπικό.
- Διατηρείς καθαρό και υγιεινό το πόστο εργασίας.
- Προετοιμάζεις και μαγειρεύεις όλα τα τρόφιμα σύμφωνα με τις συνταγές και τις προδιαγραφές.
- Προετοιμάζεις, μεριδίζεις, κόβεις και αποθηκεύεις τα υλικά.
- Μαγειρεύεις σύμφωνα με τις συνταγές, τα πρότυπα ποιότητας και παρουσίασης.
- Ελέγχεις τα αποθέματα, τις λίστες προετοιμασίας και την έγκαιρη αναπλήρωση των υλικών.
- Αναπληρώνεις τις γραμμές σερβιρίσματος και προετοιμάζεις το πόστο για την επόμενη βάρδια.
- Αποθηκεύεις σωστά τα προϊόντα και τηρείς τις απαιτήσεις επισήμανσης και ασφάλειας τροφίμων.
- Επικοινωνείς τις ανάγκες υποστήριξης και αναφέρεις περιστατικά στους υπεύθυνους σεφ.
- Ελέγχεις τις θερμοκρασίες των συσκευών και των τροφίμων.
- Σερβίρεις τις σωστές μερίδες στα κατάλληλα σκεύη και πιάτα.
- Πλένεις και απολυμαίνεις τον χώρο, τις επιφάνειες, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό κουζίνας.
- Διατηρείς το σωστό μέγεθος μερίδας και την ποιότητα σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
- Περιορίζεις τα απορρίμματα και ελέγχεις το food cost.
- Ενημερώνεσαι για την πορεία των εργασιών και ολοκληρώνεις την παράδοση του πόστου πριν τη λήξη της βάρδιας.
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού, τήρηση συνταγών και προετοιμασία υλικών
- Χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας και οργάνωση πόστου κουζίνας
- Πρότυπα HACCP, υγιεινή και απολύμανση τροφίμων, ασφάλεια τροφίμων και έλεγχος θερμοκρασίας
- Μερισμός και μέτρηση τροφίμων, παρουσίαση και plating φαγητού
- Αποθέματα και αποθήκευση τροφίμων, έλεγχος απορριμμάτων και food cost
- Αγγλική γλώσσα, ακρίβεια και precision, επικοινωνία στην κουζίνα
Παροχές
- Ανταγωνιστικές αποδοχές ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Η εταιρεία προσφέρει ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη καριέρας, καθώς και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Job Responsibilities - Works in the designated station as set by Executive Chef and Sous Chef, - Always possess a Can-Do attitude and work ethic at all Hotel’s areas and acts as an ambassador of Katikies Group, - Able to organize the assigned work area and efficiently put away orders, - Make sure…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.