Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στο πόστο που ορίζουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Οργανώνεις το πόστο σου και τακτοποιείς αποτελεσματικά τις παραγγελίες.
- Ολοκληρώνεις τα φύλλα παραγγελιών και προετοιμασίας στο τέλος της βάρδιας.
- Προετοιμάζεις και σερβίρεις φαγητό εντός των προβλεπόμενων χρόνων.
- Χειρίζεσαι με ασφάλεια και αποτελεσματικά τον εξοπλισμό της κουζίνας.
- Παράγεις ποιοτικά πιάτα έγκαιρα και αποδοτικά για επισκέπτες και προσωπικό.
- Τηρείς την καθαριότητα και την υγιεινή στο πόστο σου.
- Εκτελείς συνταγές και προετοιμάζεις φαγητό σύμφωνα με τις προδιαγραφές.
- Προετοιμάζεις υλικά, einschließlich μερίδων, κοπής, ζυγίσματος και αποθήκευσης.
- Μαγειρεύεις με πολλαπλές μεθόδους και ακολουθείς τις προδιαγραφές παρουσίασης.
- Στήνεις το πόστο με τα απαραίτητα αποθέματα και προετοιμάζεις τα αντίστοιχα πιάτα.
- Ελέγχεις προμήθειες και λίστες προετοιμασίας και ολοκληρώνεις έγκαιρα τις απαιτούμενες εργασίες.
- Αναπληρώνεις τις γραμμές σερβιρίσματος και προετοιμάζεις το πόστο για την επόμενη βάρδια.
- Αποθηκεύεις και επισημαίνεις σωστά όλα τα προϊόντα, τηρώντας τους κανόνες υγείας και ασφάλειας.
- Αναφέρεις ανάγκες υποστήριξης και περιστατικά στον Executive Chef και τον Sous Chef.
- Ελέγχεις τις θερμοκρασίες των συσκευών και των τροφίμων.
- Σερβίρεις τις σωστές μερίδες στα κατάλληλα σκεύη και πιάτα.
- Πλένεις και απολυμαίνεις χώρους, πάγκους, εργαλεία, μαχαίρια και εξοπλισμό κουζίνας.
- Διατηρείς το μέγεθος μερίδας και την ποιότητα σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
- Μειώνεις τη σπατάλη και ελέγχεις το food cost.
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Εκτέλεση συνταγών και προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού
- Χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας και πολλαπλές μέθοδοι μαγειρέματος
- Πρότυπα HACCP και υγιεινή και καθα sanitation τροφίμων
- Μερίδες και μετρήσεις τροφίμων, αποθήκευση και επισήμανση τροφίμων
- Οργάνωση πόστου κουζίνας και διαχείριση παραγγελιών και λιστών προετοιμασίας
- Έλεγχος ποιότητας τροφίμων, έλεγχος θερμοκρασίας, έλεγχος food cost και γρήγορη και ακριβής εργασία
Παροχές
- Ανταγωνιστικές αποδοχές ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Το ξενοδοχείο προσφέρει επίσης ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Job Responsibilities - Works in the designated station as set by Executive Chef and Sous Chef, - Always possess a Can-Do attitude and work ethic at all Hotel’s areas and acts as an ambassador of Katikies Group, - Able to organize the assigned work area and efficiently put away orders, - Make sure…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.