f&b supervisor/captain - magma rsort
Nov 15, 2026 · Magma Resort Santorini
What you'll do
- Supervise all F&B department operations
- Oversee order and cleanliness across all food service areas
- Control department orders and ensure sufficient supplies
- Enter recipes and new items into the system
- Prepare the weekly staff schedule
- Ensure full compliance with company policies, procedures, and standards
- Guide subordinate staff
- Manage customer complaints
- Collaborate effectively with the Executive Chef
- Follow HACCP rules
Key requirements
- 2+ years' experience
- F&B Operations Supervision; Order and Supply Control; Staff Schedule Preparation
- Recipe and Item Data Entry; MS Office; Micros
- A La Carte Restaurant; Buffet Food Presentation; Beverage and Wine; Banqueting
- Customer Complaint Management; Staff Training
- HACCP; Financial Target Achievement
- English
- Tourism Studies
Benefits
- Very good compensation, accommodation if required, and meals are offered.
- A professional and pleasant work environment, continuous training, and opportunities for professional development are provided.
About the job
Επιθυμούμε να εντάξουμε στο δυναμικό του ξενοδοχείου μας Magma Resort 5* στη Σαντορίνη:
F&B SUPERVISOR / CAPTAIN
Απαιτούμενα προσόντα και δεξιότητες:
Εμπειρία τουλάχιστον 2 ετών σε αντίστοιχη θέση, σε ξενοδοχεία 5*
Πτυχίο Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων
Πολύ καλή γνώση αγγλικών (προφορικά & γραπτά)
Η καλή γνώση μιας δεύτερης ξένης γλώσσας (γερμανικά, γαλλικά) θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
Πολύ καλή γνώση υπολογιστών (MS Office, email, internet, Micros)
Γνώση A La Carte Restaurant
Γνώση παρουσίασης εδεσμάτων (buffet) και A La Carte (fine dining θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν)
Καλή γνώση beverage & wine (WSPC θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν)
Γνώση banqueting
Ικανότητα λήψης αποφάσεων και δράσης για την επίτευξη οικονομικών στόχων
Εμπειρία σε διαχείριση παραπόνων των πελατών
Εμπειρία σε εκπαίδευση προσωπικού
Ευχάριστη προσωπικότητα και ομαδικό πνεύμα
Άριστες διοικητικές και οργανωτικές ικανότητες με προσοχή στη λεπτομέρεια
Άριστες δεξιότητες επικοινωνίας
Εστίαση στην ικανοποίηση των πελατών και στην παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας
Καθήκοντα και αρμοδιότητες:
Επίβλεψη όλων των λειτουργιών του F&B τμήματος
Επίβλεψη της τάξης και την καθαριότητας σε όλα τα επισιτιστικά τμήματα
Έλεγχος των παραγγελιών του τμήματος και εξασφάλιση της επάρκειας των προμηθειών
Μηχανογραφημένη καταχώρηση συνταγών και νέων ειδών
Συντάσσει το εβδομαδιαίο πρόγραμμα του προσωπικού
Διασφάλιση της πλήρους συμμόρφωσης με τις πολιτικές, τις διαδικασίες και τα πρότυπα της εταιρείας.
Παρέχει καθοδήγηση στους υφισταμένους του
Διαχειρίζεται παράπονα των πελατών
Συνεργάζεται αρμονικά με τον Executive Chef
Τηρεί τους κανόνες HACCP
Προσφέρονται:
Πολύ καλές αποδοχές
Διαμονή (εάν απαιτείται) και γεύματα
Επαγγελματικό και ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον
Συνεχής εκπαίδευση
Δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης
Οι ενδιαφερόμενοι/ες καλούνται να υποβάλλουν την αίτησή τους για να έχουν την ευκαιρία να εργαστούν σε ένα ευχάριστο και υποστηρικτικό περιβάλλον, σε μία σταθερά αναπτυσσόμενη εταιρεία του ξενοδοχειακού κλάδου.
Όλες οι υποβληθείσες αιτήσεις και πληροφορίες θα εξεταστούν υπό συνθήκες απόλυτης εχεμύθειας και σύμφωνα με τον Γενικό Κανονισμό Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων (GDPR).
About the company
Spanning 59 keys of elegantly decorated rooms & suites with verandas or terraces with private pools or jacuzzies and unobstructed Aegean Sea views with unparalleled space and privacy. The architecture and design serve as a profound tribute to the island's natural beauty, drawing inspiration from the majestic volcano. They deftly harness timeless forces—water, light, and air—fashioning a contemporary marvel immersed in historical allure. Featuring expansive open spaces and employing a palette of minimal earth tones, this marvel stands as a testament to the fusion of modernity and the rich legacy of the past, echoing the very essence and power of the locale.
About the company
Spanning 59 keys of elegantly decorated rooms & suites with verandas or terraces with private pools or jacuzzies and unobstructed Aegean Sea views with unparalleled space and privacy. The architecture and design serve as a profound tribute to the island's natural beauty, drawing inspiration from the majestic volcano. They deftly harness timeless forces—water, light, and air—fashioning a contemporary marvel immersed in historical allure. Featuring expansive open spaces and employing a palette of minimal earth tones, this marvel stands as a testament to the fusion of modernity and the rich legacy of the past, echoing the very essence and power of the locale.