Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στη θέση που ορίζουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Υποστηρίζεις τον Chef de Partie ή τον Sous Chef στην καθημερινή λειτουργία.
- Ακολουθείς τις προδιαγραφές του menu και τις οδηγίες των προϊσταμένων σου.
- Διατηρείς τον χώρο εργασίας σε υγιεινές συνθήκες.
- Ελέγχεις τα αποθέματα τροφίμων και το food cost του τμήματός σου.
- Εκτελείς καθημερινά το Mise en place και την παραγωγή φαγητού σε διαφορετικά τμήματα της κουζίνας.
- Διασφαλίζεις σταθερή ποιότητα και εφαρμόζεις νέες συνταγές και τεχνικές προετοιμασίας.
- Καθοδηγείς υφισταμένους στην προετοιμασία φαγητού.
- Συμμετέχεις στο στήσιμο buffet και ειδικών εκδηλώσεων.
- Συντονίζεσαι με άλλα τμήματα για απαιτήσεις, καθαριότητα, φύρες και έλεγχο κόστους.
Βασικές προϋποθέσεις
- 2+ χρόνια εμπειρίας
- Προετοιμασία και παραγωγή φαγητού, Εκτέλεση συνταγών και Τεχνικές προετοιμασίας φαγητού
- Πρότυπα HACCP και Υγιεινή τροφίμων
- Έλεγχος αποθεμάτων τροφίμων και Έλεγχος food cost
- Mise en place και Στήσιμο buffet και ειδικών εκδηλώσεων
- Ακρίβεια και σχολαστικότητα, Έλεγχος ποιότητας φαγητού και Συμμόρφωση με τις προδιαγραφές του menu
- Καθαριότητα κουζίνας και Αγγλική γλώσσα
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων και της εμπειρίας, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Η εταιρεία προσφέρει επίσης ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη καριέρας, καθώς και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Katikies is a stunning collection of seven authentic Greek properties located on the islands of Mykonos and Santorini. Their unique, magical spirit was inspired by the rush of feelings that the islands awaken in the heart of every traveler. Enduring, quintessential getaway destinations, these…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.