Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στον σταθμό που ορίζουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Υποστηρίζεις τον Chef de Partie ή τον Sous Chef στην καθημερινή λειτουργία και εργασία.
- Εκτελείς τις συνταγές σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Chef de Partie.
- Τηρείς την υγιεινή του χώρου εργασίας σύμφωνα με τους κανόνες του ξενοδοχείου.
- Ελέγχεις το απόθεμα τροφίμων και το food cost του τμήματός σου.
- Προετοιμάζεις καθημερινά το Mise en place και την παραγωγή φαγητού σε διαφορετικά τμήματα της κουζίνας.
- Ακολουθείς τις οδηγίες των άμεσων προϊσταμένων για την ολοκλήρωση των καθημερινών εργασιών.
- Διασφαλίζεις υψηλά πρότυπα και σταθερή ποιότητα στην καθημερινή προετοιμασία.
- Ενημερώνεσαι για νέα προϊόντα, συνταγές και τεχνικές προετοιμασίας φαγητού.
- Καθοδηγείς τους υφισταμένους στην καθημερινή προετοιμασία φαγητού.
- Συμμετέχεις στο στήσιμο μπουφέ και ειδικών εκδηλώσεων.
- Συντονίζεσαι και συνεργάζεσαι με άλλα τμήματα για τις ανάγκες, την καθαριότητα, τη φύρα και τον έλεγχο κόστους.
Βασικές προϋποθέσεις
- 2+ χρόνια εμπειρίας
- Προετοιμασία φαγητού, Εκτέλεση συνταγών και Τεχνικές προετοιμασίας φαγητού
- Πρότυπα HACCP και Υγιεινή τροφίμων
- Έλεγχος αποθέματος τροφίμων, Έλεγχος food cost και Έλεγχος φύρας
- Mise en place, Στήσιμο μπουφέ και Λειτουργία κουζίνας
- Έλεγχος ποιότητας φαγητού και Ακρίβεια
- Αγγλική γλώσσα και Καθαριότητα κουζίνας
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών βάσει προσόντων και εμπειρίας, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη καριέρας, καθώς και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Job Responsibilities - Works in the designated station as set by Executive Chef and Sous Chef, - Always possess a Can-Do attitude and work ethic at all Hotel’s areas and acts as an ambassador of Katikies Group, - Support the Chef de Partie or Sous Chef in the daily operation and work, - Work…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.