Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στο πόστο που ορίζουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Οργανώνεις το πόστο σου και τακτοποιείς αποτελεσματικά τις παραλαβές.
- Ολοκληρώνεις τα φύλλα παραγγελιών και προετοιμασίας στο τέλος της βάρδιας.
- Προετοιμάζεις και σερβίρεις φαγητό εντός των προβλεπόμενων χρόνων.
- Χειρίζεσαι με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα τον εξοπλισμό κουζίνας.
- Παράγεις ποιοτικά πιάτα έγκαιρα για τους επισκέπτες και το προσωπικό.
- Διατηρείς καθαρό και υγειονομικά ασφαλές το πόστο σου.
- Προετοιμάζεις και μαγειρεύεις τα τρόφιμα σύμφωνα με τις συνταγές και τις προδιαγραφές.
- Προετοιμάζεις, μεριδοποιείς, κόβεις και αποθηκεύεις τα υλικά.
- Ελέγχεις τις προμήθειες και τις λίστες προετοιμασίας και ολοκληρώνεις έγκαιρα τις εργασίες.
- Αναπληρώνεις τις γραμμές σερβιρίσματος και προετοιμάζεις το πόστο για την επόμενη βάρδια.
- Αποθηκεύεις και επισημαίνεις σωστά όλα τα τρόφιμα, σύμφωνα με τους κανόνες υγείας και ασφάλειας.
- Ενημερώνεις για ανάγκες υποστήριξης και αναφέρεις περιστατικά στους υπεύθυνους της κουζίνας.
- Ελέγχεις τη θερμοκρασία του εξοπλισμού και των τροφίμων.
- Σερβίρεις τις σωστές μερίδες στα κατάλληλα σκεύη και πιάτα.
- Πλένεις και απολυμαίνεις την κουζίνα, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό.
- Διατηρείς το μέγεθος μερίδας και την ποιότητα σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
- Μειώνεις τη σπατάλη και ελέγχεις το food cost.
- Ενημερώνεσαι για την πορεία των εργασιών και παραδίδεις το πόστο πριν ολοκληρώσεις τη βάρδια.
- Υποστηρίζεις τα μέλη της ομάδας στην κουζίνα όταν χρειάζεται.
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού, τήρηση συνταγών και προετοιμασία υλικών
- Χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας και οργάνωση πόστου
- Υγιεινή και καθαριότητα τροφίμων και πρότυπα HACCP
- Μερισματοποίηση φαγητού, ποιοτικός έλεγχος τροφίμων και έλεγχος θερμοκρασίας
- Έλεγχος food cost, διαχείριση χρόνου, ακρίβεια και σχολαστικότητα
- Αγγλική γλώσσα
Παροχές
- Ανταγωνιστικές αποδοχές ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Το ξενοδοχείο προσφέρει επίσης ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Job Responsibilities - Works in the designated station as set by Executive Chef and Sous Chef, - Always possess a Can-Do attitude and work ethic at all Hotel’s areas and acts as an ambassador of Katikies Group, - Able to organize the assigned work area and efficiently put away orders, - Make sure…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.