Τι θα κάνεις
- Εργάζεσαι στον σταθμό που σου αναθέτουν ο Executive Chef και ο Sous Chef.
- Οργανώνεις τον χώρο εργασίας και τακτοποιείς αποτελεσματικά τις παραλαβές.
- Ολοκληρώνεις τα έντυπα παραγγελιών και προετοιμασίας στο τέλος της βάρδιας.
- Προετοιμάζεις και σερβίρεις φαγητά εντός των προβλεπόμενων χρόνων.
- Χειρίζεσαι με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα τον εξοπλισμό κουζίνας.
- Παράγεις ποιοτικά πιάτα έγκαιρα και αποτελεσματικά για επισκέπτες και προσωπικό.
- Διατηρείς καθαρό και υγιεινό τον χώρο εργασίας σου.
- Προετοιμάζεις και μαγειρεύεις όλα τα φαγητά σύμφωνα με τις συνταγές και τις προδιαγραφές.
- Προετοιμάζεις υλικά, μεριδοποιείς, τεμαχίζεις και αποθηκεύεις τρόφιμα.
- Μαγειρεύεις σύμφωνα με συνταγές, πρότυπα ποιότητας και λίστες προετοιμασίας.
- Κόβεις, αλέθεις και μαγειρεύεις κρέας και λαχανικά με διαφορετικές μεθόδους.
- Πλένεις και καθαρίζεις φρούτα και λαχανικά και μετράς τα υλικά στις σωστές αναλογίες.
- Εφοδιάζεις τον σταθμό με αποθέματα και προετοιμάζεις τα πιάτα του.
- Ελέγχεις τα αποθέματα και τις λίστες προετοιμασίας και ολοκληρώνεις έγκαιρα τις εργασίες.
- Αναπληρώνεις τις γραμμές σερβιρίσματος και προετοιμάζεις τον σταθμό για την επόμενη βάρδια.
- Αποθηκεύεις και επισημαίνεις σωστά όλα τα τρόφιμα, τηρώντας τους κανόνες υγείας και ασφάλειας.
- Αναφέρεις τις ανάγκες υποστήριξης και τυχόν περιστατικά στον Executive Chef και τον Sous Chef.
- Ελέγχεις τη θερμοκρασία των συσκευών και των τροφίμων.
- Σερβίρεις τις σωστές μερίδες στα κατάλληλα σκεύη και πιάτα.
- Πλένεις και απολυμαίνεις τον χώρο, τους σταθμούς, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό κουζίνας.
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητών, τήρηση συνταγών και μερισματοποίηση τροφίμων
- Χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας και οργάνωση σταθμού κουζίνας
- Πρότυπα HACCP και υγιεινή και απολύμανση τροφίμων
- Αποθήκευση και σήμανση τροφίμων και ποιοτικός έλεγχος τροφίμων
- Διαχείριση αποθεμάτων και λιστών προετοιμασίας και έλεγχος σπατάλης και food cost
- Αγγλική γλώσσα
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία, διαμονή σε εξοπλισμένα διαμερίσματα και καθημερινά γεύματα κατά τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
- Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη καριέρας, καθώς και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Job Responsibilities - Works in the designated station as set by Executive Chef and Sous Chef, - Always possess a Can-Do attitude and work ethic at all Hotel’s areas and acts as an ambassador of Katikies Group, - Able to organize the assigned work area and efficiently put away orders, - Make sure…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.