προϊστάμενος χώρου εστίασης (maître)

Αναζητούμε έναν δυναμικό και οργανωτικό Προϊστάμενος Χώρου Εστίασης ο οποίος θα αναλάβει την οργάνωση και την άριστη λειτουργία του κεντρικού εστιατορίου του ξενοδοχείου μας. Ο ιδανικός υποψήφιος/α θα διασφαλίζει την ομαλή ροή του service, την αποδοτική εκτέλεση των καθηκόντων της ομάδας του και τη συμμόρφωση με τα υψηλά πρότυπα της εταιρείας .

Βασικές αρμοδιότητες:

• Επιλογή, επίβλεψη και εκπαίδευση της ομάδας του κεντρικού εστιατορίου.

• Συνεργασία με την κουζίνα και τον Executive Chef για την επίτευξη αρμονικής λειτουργίας.

• Υλοποίηση των στόχων που έχουν τεθεί από τον F&B Manager για το τμήμα.

• Κατάρτιση και έλεγχος του εβδομαδιαίου προγράμματος εργασίας της ομάδας.

• Συνεργασία με την κεντρική αποθήκη του ξενοδοχείου για την επάρκεια και τη ροή αναλώσιμων υλικών.

• Καθοδήγηση, συντονισμός και αξιολόγηση της απόδοσης της ομάδας.

• Διασφάλιση άριστης γνώσης και τήρησης όλων των διαδικασιών του τμήματος.

• Εφαρμογή της πολιτικής της εταιρείας σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας.

Προσόντα:

•  Πτυχίο Τουριστικής Σχολής ή άλλου συναφούς αντικειμένου.

• Ελάχιστη εργασιακή εμπειρία 4 ετών σε αντίστοιχη θέση, ιδανικά σε ξενοδοχείο 4*/5*.

• Άριστη γνώση Αγγλικών (η γνώση δεύτερης ξένης γλώσσας θα εκτιμηθεί).

•   Γνώση Η/Υ (Microsoft Office, Excel, Word, Outlook).

• Γνώση κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο εργασίας.

•  Εμπειρία και γνώση εφαρμογής συστημάτων διαχείρισης ISO 9001, 14001 & 22000

Δεξιότητες και εμπειρία:

• Ικανότητα οργάνωσης, συντονισμού και καθοδήγησης ομάδας.

• Εξαιρετικές ικανότητες επικοινωνίας και διαπροσωπικών σχέσεων.

• Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα.

• Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και διαχείρισης απαιτήσεων πελατών.

• Προσανατολισμός στην επίτευξη υψηλών στόχων και αποτελεσμάτων.

Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών.

• Διαμονή (για κατοίκους εκτός περιοχής).

•  Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο Όμιλο.

• Θετικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας σε έναν οργανισμό που σέβεται τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες.

Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα.