food & beverage manager
31 Ιουλ 2026 · OROS Luxury Beach Resort
Τι θα κάνεις
- Σχεδιάζεις, οργανώνεις και επιβλέπεις τη λειτουργία των χώρων εστίασης του ξενοδοχείου
- Ηγείς, εκπαιδεύεις και αξιολογείς το προσωπικό του τμήματος F&B
- Καταρτίζεις προγράμματα εργασίας και διασφαλίζεις την επαρκή στελέχωση
- Παρακολουθείς τους προϋπολογισμούς, τα έσοδα, τα κόστη και την κερδοφορία του τμήματος
- Ελέγχεις τις προμήθειες, τις παραγγελίες και τη διαχείριση αποθεμάτων για μείωση απωλειών και food cost
- Συνεργάζεσαι με τον Executive Chef για διαμόρφωση και ανανέωση μενού
- Διασφαλίζεις την τήρηση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και νομοθετικών απαιτήσεων
- Διαχειρίζεσαι παράπονα πελατών και εφαρμόζεις ενέργειες βελτίωσης εμπειρίας φιλοξενίας
- Συντονίζεις τη διοργάνωση δεξιώσεων, συνεδρίων και ειδικών εκδηλώσεων
- Συνεργάζεσαι με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου για ομαλή λειτουργία της επιχείρησης
Βασικές προϋποθέσεις
- Διαχείριση λειτουργίας χώρων εστίασης
- Ηγεσία προσωπικού
- Κατάρτιση προγραμμάτων εργασίας
- Διαχείριση προϋπολογισμών
- Διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών
- Συνεργασία με Executive Chef
- Τήρηση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)
- Διαχείριση παραπόνων πελατών
- Οργάνωση δεξιώσεων και εκδηλώσεων
- Συνεργασία με τμήματα ξενοδοχείου
Περιγραφή Θέσης
Ο F&B Manager:
Σχεδιάζει, οργανώνει και επιβλέπει τη λειτουργία όλων των χώρων εστίασης του ξενοδοχείου.
Ηγείται, εκπαιδεύει και αξιολογεί το προσωπικό του τμήματος F&B.
Καταρτίζει προγράμματα εργασίας και διασφαλίζει την επαρκή στελέχωση.
Παρακολουθεί τους προϋπολογισμούς, τα έσοδα, τα κόστη και την κερδοφορία του τμήματος.
Ελέγχει τις προμήθειες, τις παραγγελίες και τη διαχείριση αποθεμάτων, με στόχο τη μείωση των απωλειών και του food cost.
Συνεργάζεται με τον Executive Chef για τη διαμόρφωση και ανανέωση των μενού.
Διασφαλίζει την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και όλων των σχετικών νομοθετικών απαιτήσεων.
Διαχειρίζεται παράπονα πελατών και εφαρμόζει ενέργειες για τη συνεχή βελτίωση της εμπειρίας φιλοξενίας.
Συντονίζει τη διοργάνωση δεξιώσεων, συνεδρίων και ειδικών εκδηλώσεων.
Συνεργάζεται με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου (Front Office, Housekeeping, Sales & Marketing, Purchasing, Finance) για την ομαλή λειτουργία της επιχείρησης.
Περιγραφή Εταιρείας
Are you interested in working in the tourism industry and gaining experience in luxury properties on the beautiful island of Crete? Oros Beach Resort invites you to step through the magical door to a 5-star career in hospitality! Join our extraordinary team!
Περιγραφή Εταιρείας
Are you interested in working in the tourism industry and gaining experience in luxury properties on the beautiful island of Crete? Oros Beach Resort invites you to step through the magical door to a 5-star career in hospitality! Join our extraordinary team!