assistant head sommelier - makris athens
29 Οκτ 2026 · Domes Resorts
Τι θα κάνεις
- Εκτελείς, ανοίγεις και σερβίρεις φιάλες κρασιού και σαμπάνιας.
- Απαντάς σε ερωτήσεις επισκεπτών για την προέλευση, τη χρονιά και το στυλ των κρασιών.
- Ενημερώνεις και συντηρείς τη λίστα κρασιών και το MICROS.
- Προτείνεις κρασιά που συνδυάζονται με τα πιάτα του μενού.
- Συμμετέχεις σε γευσιγνωσίες κρασιού και αναπτύσσεις σχέσεις με προμηθευτές.
- Ζητάς νέα κρασιά και προϊόντα.
- Σχεδιάζεις και υλοποιείς προωθητικές ενέργειες και προγράμματα κινήτρων για το κρασί.
- Παρακολουθείς και αναπληρώνεις τα αποθέματα κρασιού, εξοπλισμού και γυαλικών.
- Εκπαιδεύεις το προσωπικό σέρβις και τους bartenders.
- Οργανώνεις γευσιγνωσίες κρασιού για το προσωπικό.
- Ελέγχεις το κόστος μέσω αποτελεσματικών αποφάσεων Purchasing, ελέγχου αποθεμάτων και μέτρων ελέγχου κόστους.
- Τηρείς όλους τους τοπικούς και πολιτειακούς νόμους για το υπεύθυνο σερβίρισμα αλκοόλ.
Βασικές προϋποθέσεις
- 2+ χρόνια εμπειρίας
- Εμπειρία και γνώση κρασιού: Εμπειρία ως Sommelier, Γνώση κρασιού, Wine service και Wine pairing.
- Διαχείριση λειτουργιών κρασιού: Διαχείριση λίστας κρασιών, MICROS και Έλεγχος αποθεμάτων.
- Κόστος και προμήθειες: Purchasing, Έλεγχος κόστους και Μεγιστοποίηση εσόδων.
- Εκπαίδευση και προώθηση: Εκπαίδευση προσωπικού και Προωθητικές ενέργειες κρασιού.
- Υπεύθυνο σερβίρισμα: Υπεύθυνο σερβίρισμα αλκοόλ.
- Γλωσσικές δεξιότητες: Αγγλικά.
- Διοίκηση Επιχειρήσεων / Οποιοδήποτε Πεδίοκατά προτίμηση
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ευκαιρίες συνεχούς εκπαίδευσης και ανάπτυξης και φιλικό εργασιακό περιβάλλον.
Περιγραφή Θέσης
The Assistant Head Sommelier is responsible for overseeing our wine menu and providing recommendations on the best pairings, with the aim of contributing to unforgettable guest experiences whilst ensuring exceptional service and customer satisfaction. Some of the responsibilities you will be…
Περιγραφή Εταιρείας
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.
Περιγραφή Εταιρείας
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.