sous chef
17 Οκτ 2026 · Atrium Hotels & Resorts
Τι θα κάνεις
- Διαχειρίζεσαι την κουζίνα του ξενοδοχείου και σχεδιάζεις τα μενού.
- Κατανέμεις την ομάδα του εστιατορίου ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες.
- Διασφαλίζεις την ποιότητα του προσφερόμενου φαγητού.
- Επιμελείσαι την παρουσίαση των πιάτων και του μπουφέ.
- Επικοινωνείς με πελάτες, παρουσιάζεις πιάτα και διαχειρίζεσαι απορίες ή ιδιαίτερες προτιμήσεις.
- Φροντίζεις έγκαιρα για τις παραγγελίες και την κάλυψη ελλείψεων.
- Ελέγχεις την παραλαβή υψηλής ποιότητας πρώτων υλών.
- Εφαρμόζεις το σύστημα HACCP και τα υγειονομικά πρωτόκολλα.
- Παρακολουθείς καθημερινά τις πωλήσεις, τα κουβέρ και τα δικαιούμενα του τμήματος.
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Διαχείριση κουζίνας και σχεδιασμός μενού
- Διαχείριση και κατανομή ομάδας
- Έλεγχος ποιότητας φαγητού και παρουσίαση πιάτων και μπουφέ
- Διαχείριση προμηθειών και παραγγελιών και έλεγχος ποιότητας πρώτων υλών
- Εφαρμογή HACCP και υγειονομικά πρωτόκολλα
- Γνώση γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων, εμπειρία σε διαφορετικά στυλ κουζίνας και επικοινωνία με πελάτες
- Γαστρονομικές Τέχνες
Περιγραφή Θέσης
O Sous Chef είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση της κουζίνας του ξενοδοχείου, το σχεδιασμό των μενού, την οργάνωση και επίβλεψη των προμηθειών, καθώς και την εφαρμογή των συστημάτων και κανόνων υγείας και καθαριότητας. Θα έχει τη δυνατότητα να προτείνει καινοτόμες ιδέες και θα έχει πάθος με τη…
Περιγραφή Εταιρείας
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.
Περιγραφή Εταιρείας
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.