προϊστάμενος χώρου εστίασης (maître)
Aug 19, 2026 · H Hotels Collection
What you'll do
- Organize and ensure smooth operation of the central hotel restaurant
- Select, supervise, and train the restaurant team
- Collaborate with kitchen and Executive Chef for harmonious operation
- Implement goals set by the F&B Manager
- Prepare and control the weekly work schedule
- Coordinate with the central warehouse for supplies
- Guide, coordinate, and evaluate team performance
- Ensure knowledge and compliance with department procedures
- Apply company hygiene and safety policies
Key requirements
- 4+ years' experience
- Team organization, staff supervision, and staff training
- Collaboration with kitchen and leadership skills
- Work schedule management and customer requirement management
- Microsoft Office proficiency and English proficiency
- Hygiene and safety regulations knowledge
- ISO 9001, 14001, and 22000 management systems
- Communication skills, team spirit, and leadership skills
- Tourismpreferred
Benefits
- Competitive compensation and benefits package.
- Accommodation (for residents outside the area).
- Opportunities for professional development within a continuously growing Group.
About the job
Αναζητούμε έναν δυναμικό και οργανωτικό Προϊστάμενος Χώρου Εστίασης ο οποίος θα αναλάβει την οργάνωση και την άριστη λειτουργία του κεντρικού εστιατορίου του ξενοδοχείου μας. Ο ιδανικός υποψήφιος/α θα διασφαλίζει την ομαλή ροή του service, την αποδοτική εκτέλεση των καθηκόντων της ομάδας του και τη συμμόρφωση με τα υψηλά πρότυπα της εταιρείας .
Βασικές αρμοδιότητες:
Επιλογή, επίβλεψη και εκπαίδευση της ομάδας του κεντρικού εστιατορίου.
Συνεργασία με την κουζίνα και τον Executive Chef για την επίτευξη αρμονικής λειτουργίας.
Υλοποίηση των στόχων που έχουν τεθεί από τον F&B Manager για το τμήμα.
Κατάρτιση και έλεγχος του εβδομαδιαίου προγράμματος εργασίας της ομάδας.
Συνεργασία με την κεντρική αποθήκη του ξενοδοχείου για την επάρκεια και τη ροή αναλώσιμων υλικών.
Καθοδήγηση, συντονισμός και αξιολόγηση της απόδοσης της ομάδας.
Διασφάλιση άριστης γνώσης και τήρησης όλων των διαδικασιών του τμήματος.
Εφαρμογή της πολιτικής της εταιρείας σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας.
Προσόντα:
Πτυχίο Τουριστικής Σχολής ή άλλου συναφούς αντικειμένου.
Ελάχιστη εργασιακή εμπειρία 4 ετών σε αντίστοιχη θέση, ιδανικά σε ξενοδοχείο 4*/5*.
Άριστη γνώση Αγγλικών (η γνώση δεύτερης ξένης γλώσσας θα εκτιμηθεί).
Γνώση Η/Υ (Microsoft Office, Excel, Word, Outlook).
Γνώση κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο εργασίας.
Εμπειρία και γνώση εφαρμογής συστημάτων διαχείρισης ISO 9001, 14001 & 22000
Δεξιότητες και εμπειρία:
Ικανότητα οργάνωσης, συντονισμού και καθοδήγησης ομάδας.
Εξαιρετικές ικανότητες επικοινωνίας και διαπροσωπικών σχέσεων.
Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα.
Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και διαχείρισης απαιτήσεων πελατών.
Προσανατολισμός στην επίτευξη υψηλών στόχων και αποτελεσμάτων.
Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει:
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών.
Διαμονή (για κατοίκους εκτός περιοχής).
Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο Όμιλο.
Θετικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας σε έναν οργανισμό που σέβεται τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες.
Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα.
About the company
Στην H Hotels Collection λειτουργούμε με καινοτομία και αποφασιστικότητα, στηρίζουμε τους ανθρώπους μας, τις τοπικές κοινωνίες και το περιβάλλον. Το πάθος μας είναι να εξελισσόμαστε, να διαμορφώνουμε πρότυπα και να ξεπερνάμε τον εαυτό μας, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες και σχέσεις. Εγκαθιδρύουμε σχέσεις ασφάλειας και αξιοπιστίας με όλους, προάγουμε την αυθεντικότητα, λειτουργούμε με ειλικρίνεια και θεμελιώνουμε σχέσεις εμπιστοσύνης πάνω στις οποίες κτίζουμε το μέλλον και την ανάπτυξή μας.
About the company
Στην H Hotels Collection λειτουργούμε με καινοτομία και αποφασιστικότητα, στηρίζουμε τους ανθρώπους μας, τις τοπικές κοινωνίες και το περιβάλλον. Το πάθος μας είναι να εξελισσόμαστε, να διαμορφώνουμε πρότυπα και να ξεπερνάμε τον εαυτό μας, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες και σχέσεις. Εγκαθιδρύουμε σχέσεις ασφάλειας και αξιοπιστίας με όλους, προάγουμε την αυθεντικότητα, λειτουργούμε με ειλικρίνεια και θεμελιώνουμε σχέσεις εμπιστοσύνης πάνω στις οποίες κτίζουμε το μέλλον και την ανάπτυξή μας.