protocol cook / research kitchen coordinator
17 Σεπ 2026 · University of Nicosia
Τι θα κάνεις
- Προετοιμάζεις γεύματα σύμφωνα με επιστημονικά πρωτόκολλα, εξασφαλίζοντας ακρίβεια σε συστατικά και μεθόδους
- Εκτελείς ελεγχόμενα πειράματα τροφίμων και προετοιμάζεις τυποποιημένα δείγματα για έρευνα
- Τηρείς πλήρη τεκμηρίωση, ιχνηλασιμότητα συστατικών και αρχεία προετοιμασίας
- Προμηθεύεσαι υλικά, διαχειρίζεσαι αποθέματα και διασφαλίζεις συμμόρφωση με πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων
- Συνεργάζεσαι με διατροφολόγους, κλινικούς, επιστήμονες και ειδικούς ΤΝ για την εφαρμογή πρωτοκόλλων σε γεύματα υψηλής ποιότητας
- Συμβάλλεις στην ανάπτυξη διαδικασιών και στη συνεχή βελτίωση της ερευνητικής κουζίνας
Βασικές προϋποθέσεις
- Επαγγελματικές μαγειρικές δεξιότητες και Πιστοποίηση HACCP
- Υγιεινή τροφίμων και Διαχείριση αλλεργιογόνων
- Τυποποίηση συνταγών και Μαγειρική εστιασμένη στη διατροφή
- Διαχείριση αποθεμάτων και Διασφάλιση ποιότητας
- Τεκμηρίωση και αρχειοθέτηση με προσοχή στη λεπτομέρεια
- Οργανωτικές δεξιότητες και ικανότητα τήρησης γραπτών διαδικασιών
- Συνεργασία με διεπιστημονικές ομάδες και άπταιστα ελληνικά
- Γαστρονομικές Τέχνεςκατά προτίμηση
Περιγραφή Θέσης
The University of Nicosia is seeking an organised and detail-oriented Protocol Cook / Research Kitchen Coordinator to operate our research kitchen. This role combines professional culinary skills with scientific precision, preparing reproducible meals for nutrition research and controlled dietary…
Περιγραφή Εταιρείας
The University of Nicosia (UNIC) is a research-oriented university committed to teaching, research, innovation, sustainability, societal engagement, and contributing to culture. It offers more than 100 programmes at the Bachelor’s, Master’s, and Doctoral degree levels, both on-campus and online, to more than 12,500 students from over 100 countries.
UNIC has an outstanding academic reputation and a global outlook, reflected in its impressive results in the international rankings. Indicatively, the Times Higher Education (THE) World University Rankings 2024 has recognised UNIC as one of the top 2% of universities in the world. Located in Nicosia, the capital of Cyprus, an EU-member state, UNIC’s main campus is ideally situated for students who are aspiring to study in a dynamic and multicultural environment while enjoying the benefits of a modern and welcoming city, Nicosia.
Περιγραφή Εταιρείας
The University of Nicosia (UNIC) is a research-oriented university committed to teaching, research, innovation, sustainability, societal engagement, and contributing to culture. It offers more than 100 programmes at the Bachelor’s, Master’s, and Doctoral degree levels, both on-campus and online, to more than 12,500 students from over 100 countries.
UNIC has an outstanding academic reputation and a global outlook, reflected in its impressive results in the international rankings. Indicatively, the Times Higher Education (THE) World University Rankings 2024 has recognised UNIC as one of the top 2% of universities in the world. Located in Nicosia, the capital of Cyprus, an EU-member state, UNIC’s main campus is ideally situated for students who are aspiring to study in a dynamic and multicultural environment while enjoying the benefits of a modern and welcoming city, Nicosia.