Τι θα κάνεις
- Διαχειρίζεσαι τις λειτουργίες Food & Beverage του ξενοδοχείου.
- Ελέγχεις τα αποθέματα εστιατορίου και bar, τις απογραφές, τις καταθέσεις και τις αναφορές bar.
- Συντονίζεις τις απαιτήσεις groups και planners με τις διαθέσιμες υπηρεσίες και εγκαταστάσεις.
- Συμβάλλεις στον σχεδιασμό και την τιμολόγηση μενού ποτών.
- Τηρείς τα SOPs, τις πολιτικές, τις διαδικασίες και τα πρότυπα του brand.
- Διασφαλίζεις την καθαριότητα και τη συντήρηση των χώρων, του εξοπλισμού και της επίπλωσης.
- Καθοδηγείς την ομάδα, θέτεις πρότυπα απόδοσης και παρακολουθείς την επίτευξή τους.
- Διαχειρίζεσαι την κερδοφορία, τα έσοδα και τους στόχους ικανοποίησης επισκεπτών.
- Διαχειρίζεσαι παράπονα και επιβλέπεις τις διαδικασίες αποκατάστασης εξυπηρέτησης.
- Πραγματοποιείς συναντήσεις απόδοσης και προτείνεις διορθωτικές ενέργειες.
- Αναπτύσσεις ενέργειες βελτίωσης και υλοποιείς εξοικονομήσεις κόστους.
- Καταρτίζεις τον προϋπολογισμό των F&B outlets και παρακολουθείς τα οικονομικά αποτελέσματα.
- Συμβάλλεις στη διαδικασία προσλήψεων, εκπαίδευσης, ανάπτυξης και αξιολόγησης εργαζομένων.
- Συλλέγεις τις ανάγκες CaPex του τμήματος F&B σε συνεργασία με τη Διοίκηση.
Βασικές προϋποθέσεις
- 2+ χρόνια εμπειρίας
- Διαχείριση λειτουργιών Food & Beverage και λειτουργία fine dining
- Διαχείριση ομάδας και εκπαίδευση και ανάπτυξη εργαζομένων
- Ανάλυση P&L, ανάλυση Food Cost, κατάρτιση προϋπολογισμού και διαχείριση οικονομικών στόχων
- Συστήματα POS και MS Excel
- Διαχείριση αποθεμάτων και εξοικονόμηση κόστους
- Συμμόρφωση με κανόνες υγείας και ασφάλειας, ανάπτυξη πολιτικών και διαδικασιών και διαχείριση παραπόνων
- Διαχείριση Ξενοδοχείων / Οποιοδήποτε Πεδίο
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία, διαμονή σε πλήρως εξοπλισμένα διαμερίσματα, καθημερινά γεύματα, ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον, υποστηρικτική διοίκηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη καριέρας, καθώς και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
Περιγραφή Θέσης
Main Responsabilities - Responsible for F&B Operation functions in the hotel. - Ensure restaurant and bar inventory for functions, including opening and closing inventories, accurate bar summaries and cash deposits are prepared. - Coordinate with groups/ planners, their specific group requirements…
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.