sous chef - domes aulus zante
22 Σεπ 2026 · Domes Resorts
Τι θα κάνεις
- Υποστηρίζεις τον/την Head Chef στον προγραμματισμό, τη ροή εργασιών και την εποχική ανάπτυξη μενού.
- Επιβλέπεις την προετοιμασία, το στήσιμο και τον έλεγχο μερίδων σύμφωνα με τις συνταγές.
- Ελέγχεις την ποιότητα και τη φρεσκάδα των τροφίμων και συντονίζεις τα αποθέματα με τους προμηθευτές.
- Επιβλέπεις την ομάδα κουζίνας και αναθέτεις εργασίες κατά τη διάρκεια του service.
- Εκπαιδεύεις την ομάδα σε τεχνικές, χειρισμό τροφίμων και πρωτόκολλα ασφάλειας.
- Υποστηρίζεις το HR σε προσλήψεις και προγράμματα πρακτικής άσκησης.
- Διασφαλίζεις τον σωστό χειρισμό, την αποθήκευση και την επισήμανση των υλικών.
- Διενεργείς ελέγχους κουζίνας και επιθεωρήσεις υγιεινής, αντιμετωπίζοντας προβλήματα.
- Συμβάλλεις στην αποτελεσματική διαχείριση των επιπέδων αποθεμάτων.
- Παρακολουθείς τις γαστρονομικές τάσεις και συμβάλλεις στην καινοτομία του μενού.
- Πειραματίζεσαι με νέα υλικά και τεχνικές.
- Παρέχεις στον/στην Head Chef ανατροφοδότηση για βελτιώσεις στο μενού και την κουζίνα.
Βασικές προϋποθέσεις
- 5+ χρόνια εμπειρίας
- Πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, κανονισμοί υγιεινής και χειρισμός και αποθήκευση υλικών
- Λειτουργία κουζίνας, τεχνικές μαγειρικής, προετοιμασία και παρουσίαση φαγητών
- Ανάπτυξη μενού και έλεγχος μερίδων
- Επίβλεψη ομάδας κουζίνας, ηγεσία και διαχείριση ομάδας
- Διαχείριση αποθεμάτων
- MS Office και POS systems
- Γαστρονομικές Τέχνεςκατά προτίμηση
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ευκαιρίες συνεχούς εκπαίδευσης και ανάπτυξης και φιλικό εργασιακό περιβάλλον.
Περιγραφή Θέσης
At Domes Resorts the Sous Chef is acting as the second-in-command to the Chef de Cuisine or Head Chef. The Sous Chef oversees the preparation and presentation of dishes, supervises kitchen staff, and ensures that the culinary standards are consistently met. This position requires a combination of…
Περιγραφή Εταιρείας
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.
Περιγραφή Εταιρείας
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.