sous chef
16 Σεπ 2026 · Atrium Hotels & Resorts
Τι θα κάνεις
- Κατανέμεις σωστά την ομάδα κουζίνας ανάλογα με τις ανάγκες
- Διασφαλίζεις το ποιοτικό αποτέλεσμα του φαγητού
- Εξασφαλίζεις την εξαιρετική παρουσίαση πιάτων και μπουφέ
- Επικοινωνείς με τους πελάτες και ικανοποιείς ιδιαίτερες προτιμήσεις
- Μεριμνάς για έγκαιρες παραγγελίες και γενικές ελλείψεις
- Φροντίζεις για παραλαβή υψηλής ποιότητας πρώτων υλών
- Εφαρμόζεις το σύστημα HACCP και υγειονομικά πρωτόκολλα
- Παρακολουθείς πωλήσεις και δικαιούμενα τμήματος σε ημερήσια βάση
Βασικές προϋποθέσεις
- 3+ χρόνια εμπειρίας
- Πτυχίο μαγειρικής και επαγγελματική εμπειρία ως Sous Chef
- Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων
- Εμπειρία σε διαφορετικά στυλ κουζίνας όπως ιταλική και κινεζική
- Εφαρμογή πρακτικών HACCP για υγιεινή και ασφάλεια
- Παραλαβή και διαχείριση ποιοτικών πρώτων υλών
- Επικοινωνία με πελάτες και ικανότητες διαχείρισης ομάδας
- Γαστρονομικές Τέχνες
Περιγραφή Θέσης
O Sous Chef είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση της κουζίνας του ξενοδοχείου, το σχεδιασμό των μενού, την οργάνωση και επίβλεψη των προμηθειών, καθώς και την εφαρμογή των συστημάτων και κανόνων υγείας και καθαριότητας. Θα έχει τη δυνατότητα να προτείνει καινοτόμες ιδέες και θα έχει πάθος με τη…
Περιγραφή Εταιρείας
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.
Περιγραφή Εταιρείας
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.