sushi cook - aulus chania
Aug 5, 2026 · Domes Resorts
What you'll do
- Prepare and cut fresh ingredients including fish, vegetables, and rice
- Make sushi rolls, nigiri, sashimi and other Japanese dishes according to restaurant standards
- Ensure high quality and consistency in taste and presentation of dishes
- Adhere to food hygiene, safety rules and cleanliness of the workplace
- Inspect and properly store raw materials maintaining freshness and correct temperatures
- Collaborate with kitchen team for efficient workflow
- Ensure timely and accurate order execution
- Maintain kitchen tools such as knives and cutting surfaces in good condition
Key requirements
- 2+ years' experience
- Preparation of fresh ingredients and making sushi rolls, nigiri, sashimi
- Adherence to food hygiene and safety rules and maintaining cleanliness of the workplace
- Inspection and storage of raw materials using FIFO principles
- Kitchen staff management and team spirit and collaboration
- Provision of high-quality services, professionalism, neat appearance and cleanliness
- Knowledge of Greek and English languages
- Flexibility in problem solving and adaptability
- Culinary Arts
Benefits
- Competitive Compensation Package, Continuous Training and Growth Opportunities, Friendly Work Environment.
About the job
Αυτή την στιγμή προσλαμβάνουμε Sushi Cook για το 5* ξενοδοχείο , που εδρεύει στα Χανιά, Κρήτης, για τη σεζόν 2026.
Μερικές από τις αρμοδιότητες:
Προετοιμασία και κοπή φρέσκων υλικών (ψάρι, λαχανικά, ρύζι).
Παρασκευή sushi rolls, nigiri, sashimi και άλλων ιαπωνικών εδεσμάτων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του καταστήματος.
Διασφάλιση υψηλής ποιότητας και σταθερότητας στη γεύση και την εμφάνιση των πιάτων.
Τήρηση κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και καθαριότητας του χώρου εργασίας.
Έλεγχος και σωστή αποθήκευση των πρώτων υλών (φρεσκάδα, θερμοκρασίες, FIFO).
Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για αποτελεσματική ροή εργασίας.
Διασφάλιση ότι οι παραγγελίες εκτελούνται έγκαιρα και με ακρίβεια.
Διατήρηση σε καλή κατάσταση των εργαλείων (μαχαίρια, επιφάνειες κοπής, εξοπλισμός).
Requirements
Απαραίτητα προσόντα
Απόφοιτος/-η σχολής μαγείρων.
Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών σε εστιατόρια à la carte σε ξενοδοχεία 5 αστέρων σε αντίστοιχη θέση.
Ικανότητα διαχείρισης προσωπικού κουζίνας – λάντζας.
Γνώση και τήρηση διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας.
Γνώση της ελληνικής και τουλάχιστον της αγγλικής γλώσσας.
Ευελιξία στη διαχείριση προβλημάτων.
Προσαρμοστικότητα στο περιβάλλον εργασίας.
Προσφορά και διάθεση υπηρεσιών υψηλών προδιαγραφών.
Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας.
Προσεγμένη εμφάνιση και καθαριότητα.
Επαγγελματισμός.
Benefits
Προσφέρουμε:
· Ανταγωνιστικό Πακέτο Αποδοχών
· Συνεχής Εκπαίδευση και Ευκαιρίες Ανάπτυξης
· Φιλικό Εργασιακό Περιβάλλον
About the company
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.
About the company
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.