κρεοκόπτης/butcher - aulus chania
Aug 5, 2026 · Domes Resorts
What you'll do
- Prepare, cut, and process meat products according to kitchen and Domes standards
- Ensure high quality, freshness, and proper preservation of products
- Follow all hygiene and food safety procedures including HACCP and Food Safety
- Manage inventory, check deliveries, and properly store raw materials
- Collaborate with Executive Chef, Sous Chef, and F&B Team for smooth kitchen operation
- Maintain high cleanliness levels in workspace, equipment, and tools
- Comply with Domes Resorts internal policies and luxury service standards
- Contribute to food waste reduction and efficient raw material usage
Key requirements
- 2+ years' experience
- High-quality meat cutting and processing techniques
- HACCP and Food Safety knowledge
- Inventory management and product preservation
- Collaboration with Executive Chef and F&B Team
- Adherence to luxury standards
- Equipment and workspace cleanliness
- Food waste reduction
- Food Technology / Culinary Arts / Butcherypreferred
Benefits
- Excellent conditions and a friendly working environment.
- Meals and accommodation for non-local employees.
- Compensation package commensurate with qualifications and opportunities for professional development.
About the job
Ο/Η Κρεοκόπτης στη Domes Resorts είναι υπεύθυνος/η για την προετοιμασία, κοπή και επεξεργασία προϊόντων κρέατος υψηλής ποιότητας, διασφαλίζοντας αυστηρή τήρηση προτύπων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και γαστρονομικής αριστείας, σύμφωνα με τα luxury standards του Ομίλου.
Μερικές από τις αρμοδιότητες:
Προετοιμασία, τεμαχισμός και επεξεργασία κρεάτων βάσει των προδιαγραφών της κουζίνας και των Domes standards
Διασφάλιση άριστης ποιότητας, φρεσκάδας και ορθής συντήρησης προϊόντων
Τήρηση όλων των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP, ISO, Food Safety)
Διαχείριση αποθεμάτων, έλεγχος παραλαβών και σωστή αποθήκευση πρώτων υλών
Συνεργασία με Executive Chef, Sous Chef και F&B Team για ομαλή λειτουργία της κουζίνας
Διατήρηση υψηλού επιπέδου καθαριότητας στον χώρο εργασίας, εξοπλισμό και εργαλεία
Συμμόρφωση με τις εσωτερικές πολιτικές της Domes Resorts και τα luxury service standards
Συμβολή στη μείωση σπατάλης τροφίμων και στην αποδοτική χρήση πρώτων υλών
Requirements
Χρήσιμο να έχετε:
Πτυχίο ή Δίπλωμα συναφές με Τεχνολογία Τροφίμων, Μαγειρική, Κρεοπωλική ή συναφή ειδικότητα
Προϋπηρεσία ως Κρεοπώλης / Butcher σε ξενοδοχειακή μονάδα ή οργανωμένο επαγγελματικό περιβάλλον
Γνώση τεχνικών κοπής και επεξεργασίας κρέατος υψηλής ποιότητας
Πιστοποιήσεις HACCP / Food Safety (επιθυμητό)
Εμπειρία τουλάχιστον 2 ετών σε αντίστοιχη θέση σε luxury hotel ή resort, θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
Τι θα φέρετε μαζί σας:
Προσοχή στη λεπτομέρεια και έμφαση στην ποιότητα
Ομαδικό πνεύμα, επαγγελματισμός και υπευθυνότητα
Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό και γρήγορο περιβάλλον
Benefits
Προσφέρουμε:
Άριστες συνθήκες και φιλικό περιβάλλον εργασίας
Διατροφή, διαμονή για τους μη διαμένοντες στην περιοχή
Πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων και δυνατότητα επαγγελματικής εξέλιξης
About the company
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.
About the company
Domes Resorts is one of the most awarded and leading lifestyle hospitality brands in Greece, and one of the fastest up-and-coming in Europe.
With presence in Crete, Ionian Islands, Chalkidiki, Cyclades, Rhodes, Athens and Portugal, all our destinations have been handpicked with a culture to share and inspire by creating curated concepts and signature experiences through our 4 innovative brands and our affiliation with the biggest hospitality brands like Marriott & Hilton.
Our people constitute a key element of our success. We strongly support the power of our team, offering young people the chance to grow and own their career journey in a progressive & innovative working environment with passion, humbleness, and perseverance. Teamwork, integrity and career development are only some of the reasons that close to 2000 employees, each year, trust their future with us.