sous chef ερέτρια

Αναζητούμε μία/ έναν έμπειρη/ ο και παθιασμένη/ ο Sous Chef για να υποστηρίξει τον  Σεφ στη διαχείριση των λειτουργιών της κουζίνας. Η/ Ο Sous Chef αποτελεί βασικό ρόλο στη διατήρηση υψηλών γαστρονομικών προτύπων, στην επίβλεψη του προσωπικού κουζίνας και στη διασφάλιση έγκαιρης και ποιοτικής προετοιμασίας των πιάτων.

Κύριες Αρμοδιότητες:

• Υποστήριξη του Σεφ στον σχεδιασμό και την καθοδήγηση της προετοιμασίας φαγητού και του προσωπικού κουζίνας

• Επίβλεψη και εκπαίδευση του προσωπικού για τη διατήρηση σταθερής ποιότητας και παρουσίασης

• Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων

• Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών

• Συμμετοχή στην ανάπτυξη μενού και τον σχεδιασμό ημερήσιων προσφορών

• Έλεγχος ποιότητας και μερίδων φαγητού

• Διατήρηση της καθαριότητας και της λειτουργικότητας του εξοπλισμού κουζίνας

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προηγούμενη εμπειρία σε θέση Sous Chef ή αντίστοιχη, κατά προτίμηση σε χώρους φιλοξενίας 

• Ισχυρές γαστρονομικές δεξιότητες και γνώση μαγειρικών τεχνικών (Ζεστή Κουζίνα)

• Ηγετικές ικανότητες και δεξιότητες διαχείρισης ομάδας

• Άριστες οργανωτικές και διαχειριστικές δεξιότητες χρόνου

• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε γρήγορο περιβάλλον

• Γνώση προτύπων ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων

Τι Προσφέρουμε:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών

• Υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας

• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης