executive chef

To ολοκαίνουργιο ξενοδοχειακό συγκρότημα Orosea Paros 5* αναζητά νέους, δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες.

Mήπως είσαι ένας από αυτούς;

Executive Chef

Βασική αποστολή:

Συνεχή βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων ειδών από το τμήμα της κουζίνας στα τμήματα ευθύνης του με ελεγχόμενο κόστος λειτουργίας, υιοθέτησης των νέων γαστρονομικών τάσεων και ασφάλειας των τροφίμων που παράγονται.

Τήρηση των νόμιμων διαδικασιών που προβλέπονται από το HACCP.

Θα πρέπει να διαθέτει εξαιρετική ηγεσία παρέχοντας ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον, συμβουλεύοντας τους υπαλλήλους και δείχνοντας μια αφοσιωμένη και επαγγελματική προσέγγιση στη διαχείριση.

Απαιτούμενα προσόντα – δεξιότητες:

• Τελειόφοιτος Σχολής Μαγειρικής Τέχνης.

• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3-5 χρόνια ως Chef σε αντίστοιχα 5* Ξενοδοχεία.

• Δημιουργία των μενού.

• Εμπειρία σε pre-opening ξενοδοχείου, εκπαίδευση προσωπικού και τήρηση διαδικασιών.

• Γνώσεις διαδικασιών HACCP.

• Έλεγχος κόστους πρώτων υλών και αναλωσίμων.

• Έλεγχος της μηνιαίας απογραφής πρώτων υλών και αναλωσίμων.

• Ικανότητα πρόβλεψης και διαχείρισης προβλημάτων.

• Hands – on.

• Καλή γνώση Αγγλικών.

Η Εταιρεία μας προσφέρει:

• Ανταγωνιστικές μισθολογικές απολαβές αναλόγως προσόντων

• Ποιοτικές συνθήκες διαμονής και διατροφή

• Άριστο εργασιακό περιβάλλον

• Δυνατότητες εξέλιξης μέσα από την Εταιρεία