demi chef de partie | manko | one&only aesthesis, athens (18943)
31 Ιουλ 2026 · One&Only Resorts
Τι θα κάνεις
- Βοηθάς τον Chef de Partie στην προετοιμασία, μαγείρεμα και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα
- Αναλαμβάνεις συγκεκριμένα καθήκοντα ή υποτμήματα στην επιβαλλόμενη κουζίνα
- Εξασφαλίζεις την ποιότητα τροφίμων, τον έλεγχο μερίδων και την παρουσίαση σύμφωνα με τα πρότυπα της εταιρείας
- Υποστηρίζεις τις ώρες εξυπηρέτησης διατηρώντας ταχύτητα, ακρίβεια και συνέπεια
- Διατηρείς καθαριότητα και οργάνωση στον χώρο εργασίας και τον εξοπλισμό
- Εξασφαλίζεις την τήρηση του κανονισμού υγιεινής, ασφάλειας και καθαριότητας τροφίμων
- Παρακολουθείς τα αποθέματα και βοηθάς σε αιτήσεις και αποθήκευση
- Μειώνεις τη σπατάλη τροφίμων και εφαρμόζεις μέτρα ελέγχου κόστους
- Επιτηρείς και καθοδηγείς βοηθητικό προσωπικό κουζίνας όπως χρειάζεται
- Βοηθάς στην εκπαίδευση νεότερου προσωπικού σε βασικές τεχνικές μαγειρικής και διαδικασίες κουζίνας
- Επικοινωνείς αποτελεσματικά με την ομάδα για ομαλή λειτουργία της κουζίνας
- Τηρείς όλες τις οδηγίες υγείας, ασφάλειας και πυρασφάλειας
- Αναφέρεις άμεσα ζητήματα συντήρησης, κινδύνους ασφαλείας ή προβλήματα ποιότητας
Βασικές προϋποθέσεις
- Προετοιμασία φαγητού, Μέθοδοι μαγειρέματος, Χειρισμός εξοπλισμού κουζίνας
- Έλεγχος ποιότητας τροφίμων, Έλεγχος μερίδων, Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων
- Παρακολούθηση αποθεμάτων, Μέτρα ελέγχου κόστους
- Επιτήρηση ομάδας, Εκπαίδευση προσωπικού
- Επικοινωνιακές δεξιότητες, Διαχείριση χρόνου, Προσοχή στη λεπτομέρεια
- Επίλυση προβλημάτων, Πειθαρχία, Σεβασμός προς συναδέλφους
Παροχές
- Ένα δυναμικό και συνεργατικό εργασιακό περιβάλλον σε πολυτελές θέρετρο παγκόσμιας εμβέλειας.
- Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης, συνεχή εκπαίδευση και ανάπτυξη δεξιοτήτων, ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών, ιδιωτική ασφάλιση υγείας, αποκλειστικές εκπτώσεις σε συνεργαζόμενες επιχειρήσεις.
Περιγραφή Θέσης
To support the Chef de Partie in the efficient operation of a designated kitchen section, ensuring consistent food quality, adherence to hygiene standards, and smooth day-to-day service.
Duties & Responsibilities
Food Preparation & Service:
• Assist the Chef de Partie in preparing, cooking, and presenting dishes according to established recipes and standards
• Take responsibility for specific tasks or sub-sections within the assigned kitchen section
• Ensure food quality, portion control, and presentation meet brand standards
• Support service periods by maintaining speed, accuracy, and consistency
Kitchen Operations:
• Maintain cleanliness and organization of workstations and equipment
• Ensure compliance with food safety, hygiene, and sanitation regulations
• Monitor stock levels and assist with requisitions and storage procedures
• Minimize food wastage and follow cost-control measures
Team Support & Training:
• Supervise and guide Commis Chefs and kitchen assistants as required
• Assist in training junior staff on basic cooking techniques and kitchen procedures
• Communicate effectively with team members to ensure smooth kitchen operations
Health, Safety & Compliance:
• Adhere to all health, safety, and fire regulations
• Follow company policies, standard operating procedures, and kitchen guidelines
• Report maintenance issues, safety hazards, or quality concerns promptly
Requirements:
Quality & Consistency: Commitment to always delivering high culinary standards
Teamwork: Willingness to collaborate and support colleagues to achieve operational goals
Discipline & Reliability: Consistent adherence to procedures, schedules, and standards
Respect: Professional conduct toward colleagues, supervisors, and guests
Continuous Improvement: Openness to learning, feedback, and skill development
Technical Culinary Skills: Proficiency in food preparation, cooking methods, and kitchen equipment
Time Management: Ability to prioritize tasks and meet service deadlines
Attention to Detail: Accuracy in recipe execution, presentation, and hygiene practices
Problem Solving: Ability to respond effectively to operational challenges during service
Communication: Clear and professional interaction within the kitchen team
What we offer:
A dynamic and collaborative work environment in a world-class luxury resort.
Career growth opportunities within One&Only Resorts.
Continuous training and professional development.
Competitive salary and benefits package.
Private health insurance.
Exclusive discounts at partner businesses.
Περιγραφή Εταιρείας
Whether you're starting your career or an experienced professional, we have open vacancies at One&Only Kéa Island to match your skills and aspirations. From front office and housekeeping to culinary, spa, and KidsClub roles, we invite you to explore our wide range of available jobs.
Παρόμοιες Θέσεις
Περιγραφή Εταιρείας
Whether you're starting your career or an experienced professional, we have open vacancies at One&Only Kéa Island to match your skills and aspirations. From front office and housekeeping to culinary, spa, and KidsClub roles, we invite you to explore our wide range of available jobs.
Παρόμοιες Θέσεις