chief steward | one&only aesthesis, athens (19813)
7 Οκτ 2026 · One&Only Resorts
Τι θα κάνεις
- Συντονίζεις και καθοδηγείς την ομάδα Stewarding στις λειτουργίες της κουζίνας και του back of house.
- Εκπαιδεύεις, υποστηρίζεις και παρακινείς τα μέλη της ομάδας.
- Αναθέτεις εργασίες και μεταδίδεις πληροφορίες για εκδηλώσεις και λειτουργικές ανάγκες.
- Ελέγχεις την έγκαιρη προσέλευση, την εμφάνιση και την ετοιμότητα της ομάδας.
- Εφαρμόζεις τις διαδικασίες και τα πρότυπα του Executive Chef και του resort.
- Διαχειρίζεσαι τις βάρδιες ανοίγματος και κλεισίματος.
- Διασφαλίζεις τον καθαρισμό, την οργάνωση και την απολύμανση των κουζινών.
- Ολοκληρώνεις και προσαρμόζεις τις καθημερινές λίστες εργασιών.
- Συντονίζεις την έγκαιρη απομάκρυνση απορριμμάτων και ανακυκλώσιμων υλικών.
- Υποστηρίζεις την ορθή χρήση χημικών και την εκπαίδευση σύμφωνα με τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας.
- Πραγματοποιείς συζητήσεις απόδοσης και υποστηρίζεις την ομάδα στον ρόλο της.
- Ανταποκρίνεσαι σε αιτήματα πόρων από τα outlets και την ομάδα culinary.
- Συντονίζεις το στήσιμο εκδηλώσεων και τη μετακίνηση εξοπλισμού.
- Διασφαλίζεις τον καθαρισμό, τη συντήρηση και τη σωστή αποθήκευση του εξοπλισμού μετά τις εκδηλώσεις.
- Διατηρείς καθαρούς και οργανωμένους τους αποθηκευτικούς χώρους και τα walk-in ψυγεία.
- Καλύπτεις θέσεις στο τμήμα όταν απαιτείται και καταρτίζεις το πρόγραμμα βαρδιών.
- Προωθείς τη συνεργασία μεταξύ του τμήματος και των υπόλοιπων τμημάτων του ξενοδοχείου.
- Τηρείς τους κανόνες ασφάλειας και διατηρείς καθαρό και ασφαλές περιβάλλον εργασίας.
- Διασφαλίζεις την τήρηση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των HCCP και Diversey.
- Εκτελείς εργασίες Stewarding και άλλα καθήκοντα του τμήματος όπως απαιτείται.
Βασικές προϋποθέσεις
- Ηγεσία ομάδας και ανάθεση και συντονισμός εργασιών
- Λειτουργίες Stewarding και γνώση Food and Beverage
- Καθαρισμός και υγιεινή κουζίνας
- Πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και Diversey
- Ασφάλεια και χρήση χημικών και υγεία και ασφάλεια στον χώρο εργασίας
- Κατάρτιση προγράμματος βαρδιών, συντονισμός προετοιμασίας εκδηλώσεων και συντήρηση και αποθήκευση εξοπλισμού
- Διαχείριση απορριμμάτων και ανακύκλωσης, επικοινωνία και οργάνωση
Περιγραφή Θέσης
Leading a team of Stewards in this hands-on role in coordinating the back of house kitchen operations to facilitate the Chef team in delivering outstanding service. Key Duties and Responsibilities • Lead, teach, coach and inspire a team. • Ensuring all colleagues arrive for their shift on time…
Περιγραφή Εταιρείας
Whether you're starting your career or an experienced professional, we have open vacancies at One&Only Kéa Island to match your skills and aspirations. From front office and housekeeping to culinary, spa, and KidsClub roles, we invite you to explore our wide range of available jobs.
Περιγραφή Εταιρείας
Whether you're starting your career or an experienced professional, we have open vacancies at One&Only Kéa Island to match your skills and aspirations. From front office and housekeeping to culinary, spa, and KidsClub roles, we invite you to explore our wide range of available jobs.