Τι θα κάνεις
- Καθοδηγείς και παρακολουθείς την απόδοση του προσωπικού θέτοντας πρότυπα απόδοσης
- Διασφαλίζεις υπηρεσίες πελατών σύμφωνα με τα πρότυπα LHW
- Εξασφαλίζεις πλήρη συμμόρφωση με SOPs, πολιτικές και πρότυπα μάρκας
- Διαχειρίζεσαι τις λειτουργίες του εστιατορίου κατά τις προετοιμασίες και την εξυπηρέτηση
- Υποστηρίζεις τις εκπαιδεύσεις που οργανώνει ο F&B / Restaurant Manager
- Διαχειρίζεσαι την ταμειακή διαχείριση
- Ελέγχεις τα αποθέματα του μπαρ και του οινοποιείου
- Εξασφαλίζεις καθαριότητα και καλή συντήρηση των χώρων, επίπλων και εξοπλισμού
- Διατηρείς επαγγελματική στάση και εμφάνιση του προσωπικού σύμφωνα με τα εταιρικά πρότυπα
- Διαχειρίζεσαι την κερδοφορία του ξενοδοχείου, επιτυγχάνοντας στόχους εσόδων και ικανοποίησης πελατών
- Διαχειρίζεσαι παράπονα και διαδικασίες αποκατάστασης υπηρεσιών
- Διεξάγεις τακτικές συναντήσεις για αξιολόγηση επιδόσεων και διορθωτικές ενέργειες
- Εφαρμόζεις τεχνικές upselling για την επίτευξη οικονομικών στόχων
Βασικές προϋποθέσεις
- 2+ χρόνια εμπειρίας
- Επαγγελματική εμπειρία σε εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών
- Πτυχίο ή δίπλωμα στη διοίκηση ξενοδοχείων ή συναφές πεδίο
- Ικανότητα ανάλυσης P&L, Food Cost και σχετικά reports
- Εμπειρία σε συστήματα POS (ιδανικά Micros)
- Ικανότητα λήψης αποφάσεων και δράσης για επίτευξη οικονομικών στόχων
- Εκτενής γνώση και συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής και ασφάλειας
- Ικανότητα οργάνωσης και ελέγχου παραγγελιών και προμηθειών
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας υπό πίεση
- Ικανότητα εκπαίδευσης και ανάπτυξης προσωπικού
- Εξαιρετικές δεξιότητες διαχείρισης ανθρώπων και οργάνωσης
- Διαχείριση μετρητών
- Ικανότητα αναγνώρισης και επίλυσης προβλημάτων με αποτελεσματικότητα
- Ικανότητα εφαρμογής τεχνικών upselling
- Καθοδήγηση και κατεύθυνση υφισταμένων, συμπεριλαμβανομένης της θέσης προτύπων απόδοσης
- Άριστη γνώση ελληνικών και αγγλικών
- Διαχείριση Ξενοδοχείων
Παροχές
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με βάση τα προσόντα και την εμπειρία.
- Διαμονή και ημερήσια γεύματα.
- Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον.
- Υποστηρικτική διοίκηση.
- Εκπαίδευση και επαγγελματική ανάπτυξη.
- Εξαιρετικές ευκαιρίες εξέλιξης καριέρας.
Περιγραφή Θέσης
Main responsibilities
Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
Ensures customer service consistent with the LHW standards.
Ensures full compliance to SOPs, policies (including security) and brand standards.
In charge of restaurant operations during all restaurant functions including mise en place (preparations) and service.
Assists in all training sessions organized by the F&B / Restaurant Manager.
Responsible for cash handling.
In charge of controlling bar & wine inventories.
Ensure that all restaurant & bar areas, as well as furniture and equipment, are always clean and well maintained.
Ensure employees’ professional attitude and meeting company appearance and uniform standards.
Manage on-going profitability of Hotels, ensuring revenue and guest satisfaction targets are met.
Handles complaints and oversees the service recovery procedures.
Holds regular meetings to overview performance and propose corrective actions, if required.
Contributes to the achievement of financial goals by enforcing upselling techniques.
Required Qualifications
Professional Experience in fine dining establishments.
Minimum 2 years’ experience in a similar position.
Degree/ diploma in hotel management or a related field.
Ability to develop and analyze P&L, Food Cost statements and relevant reports.
Working experience with POS systems (ideally Micros).
Ability to take decisions and act to meet financial targets.
Incessant will to improve operations and set higher goals.
Deep knowledge of and ability to adhere to health and safety regulations.
Ability to spot and resolve problems efficiently.
Ability to organize and control orders & supplies.
Competence in managing a team that maintains the highest of standards under pressure.
Competence in employee training and development.
Outstanding people management skills and organizational skills.
Integrity, reliability & a spirit of cooperation.
High levels of energy & diligence.
A keen eye for detail.
Excellent communication skills and fluency in both Greek and English languages.
Katikies Offers
Competitive compensation package based on qualifications and experience.
Accommodation & daily meals.
Pleasant working environment.
Supportive management.
Training and career development.
Excellent opportunities for career progression.
Should you wish to be a member of our team, please send us your CV along with a photo of yourself at hr@katikies.com
All applications will be treated in the strictest confidentiality.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.
Περιγραφή Εταιρείας
Katikies was born of a desire to combine the warm embrace of Greek hospitality with the dramatic beauty of the country’s unforgettable landscapes. Katikies’ unique spirit was inspired by the rush of feelings that Santorini awakens in the heart of every traveller. The first location, Katikies Hotel, pays homage to the setting in all its glory, as do subsequent properties. Each hotel contains a hint of the Greek islands' magic, and together they celebrate beauty, authenticity and life itself.
When you join Katikies, you also join a family full of passion about superior experiential hospitality. We ensure our employees have just as many memorable moments as our guests.
More than just history-rich hotels and breathtaking destinations, our staff is at the heart of the Katikies legendary hospitality. We will invest in your development and wellbeing to help you reach your full potential as we are passionate about the art of living well. You will be too.