μάγειρας α' / β' / γ'

Η H Hotels Collection αναζητεί έμπειρους και δημιουργικούς Μάγειρες Α', Β' & Γ' για να ενισχύσουν την ομάδα της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα συμβάλει στην προετοιμασία και εκτέλεση γευμάτων υψηλής ποιότητας, ακολουθώντας τα πρότυπα του Ομίλου.

Βασικές αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία, εκτέλεση και παρουσίαση ζεστών και κρύων πιάτων σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα του ξενοδοχείου.

• Διαχείριση και οργάνωση του πόστου εργασίας, εξασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία της κουζίνας.

• Συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).

• Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για τη δημιουργία νέων γευστικών προτάσεων και βελτίωση του μενού.

• Έλεγχος και διαχείριση αποθεμάτων, παραγγελίες πρώτων υλών και έλεγχος ποιότητας προϊόντων.

• Διατήρηση καθαριότητας και σωστής λειτουργίας εξοπλισμού κουζίνας.

• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση, ειδικά κατά τις ώρες αιχμής.

• Εκπαίδευση και καθοδήγηση νεότερων μελών της ομάδας, αν πρόκειται για ανώτερη θέση.

Προσόντα:

• Δίπλωμα ή πτυχίο Μαγειρικής Σχολής.

• Επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχεία ή εστιατόρια υψηλής ποιότητας.

• Γνώση σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής και γαστρονομικών τάσεων.

• Άριστη γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

• Ομαδικό πνεύμα, προσαρμοστικότητα και υπευθυνότητα.

• Ικανότητα διαχείρισης χρόνου και εργασίας υπό πίεση.

Δεξιότητες και εμπειρία:

• Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.

• Ικανότητα συνεργασίας και ομαδικού πνεύματος.

• Προηγούμενη εμπειρία σε ξενοδοχειακές κουζίνες ή fine dining περιβάλλον.

• Ευελιξία σε ωράρια και βάρδιες.

Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει:

•  Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών.

•  Διαμονή (για κατοίκους εκτός περιοχής).

•  Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο Όμιλο.

•  Θετικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας σε έναν οργανισμό που σέβεται τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες.

Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα.