quality & food safety controller

/Η Quality & Food Safety Controller είναι υπεύθυνος/η για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας τροφίμων σε ξενοδοχειακή μονάδα της Esperia Group, σύμφωνα με τις διεθνείς πιστοποιήσεις που εφαρμόζει. Η θέση διασφαλίζει τη συμμόρφωση με συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων (ISO 9001, HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, Green Key).

Κύριες Αρμοδιότητες

• Παρακολούθηση και εφαρμογή όλων των διαδικασιών ποιότητας & ασφάλειας τροφίμων σε κουζίνες, bars, αποθήκες και λοιπούς χώρους F&B του ξενοδοχείου.

• Διενέργεια τακτικών επιθεωρήσεων υγιεινής, σύνταξη αναλυτικών reports προς τη Διεύθυνση Ποιότητας και διορθωτικών και προληπτικών ενεργειών.

• Παρακολούθηση των Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (CCPs) και διαχείριση τυχόν αποκλίσεων σύμφωνα με τις διαδικασίες HACCP.

• Συμμετοχή στη συνεχή αναθεώρηση του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων στον όμιλο.

• Διαχείριση αρχείων, εντύπων και διαδικασιών ISO 9001, ISO 22000 και Green Key.

• Συνεργασία με όλα τα τμήματα του ξενοδοχείου για θέματα ποιότητας και προτύπων.

• Εκπαίδευση προσωπικού σε θέματα υγιεινής, ασφάλειας και σωστής εφαρμογής διαδικασιών.

• Παρακολούθηση και ανάλυση παραπόνων πελατών

• Υποστήριξη κατά τις επιθεωρήσεις από εξωτερικούς φορείς ή υγειονομικές αρχές.

Απαιτούμενα Προσόντα

• Πτυχίο Τεχνολογίας Τροφίμων, Χημείας, Βιολογίας, Χημικού Μηχανικού ή συναφούς αντικειμένου.

• Γνώση HACCP και ISO 22000/ISO 9001.

• Kαλή γνώση Αγγλικών.

• Kαλή γνώση MS Office.

Επιθυμητά Προσόντα

• Προϋπηρεσία 1–3 χρόνια σε θέση ελέγχου ποιότητας ή ασφάλειας τροφίμων – ιδανικά σε ξενοδοχειακό όμιλο ή εταιρεία εστίασης.

• Γνώση περιβαλλοντικών προτύπων (ISO 14001/Green Key).

______________________________________

Position Purpose
The Quality & Food Safety Controller is responsible for ensuring food quality and safety in an Esperia Group hotel unit, in accordance with the international certifications implemented. The role ensures compliance with quality and food safety management systems (ISO 9001, HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, Green Key).

Key Responsibilities

• Monitor and implement all quality and food safety procedures in hotel kitchens, bars, storage areas, and other F&B facilities.

• Conduct regular hygiene inspections, prepare detailed reports for the Quality Department, and propose corrective and preventive actions.

• Monitor Critical Control Points (CCPs) and manage any deviations according to HACCP procedures.

• Participate in the continuous review of the Group’s Quality and Food Safety Management System.

• Manage ISO 9001, ISO 22000, and Green Key records, forms, and procedures.

• Collaborate with all hotel departments on quality and standards-related matters.

• Train staff on hygiene, safety, and correct procedure implementation.

• Monitor and analyze customer complaints.

• Support external inspections or audits by regulatory authorities.

Required Qualifications

• Degree in Food Technology, Chemistry, Biology, Chemical Engineering, or a related field.

• Knowledge of HACCP and ISO 22000/ISO 9001.

• Good command of English.

• Good knowledge of MS Office.

Preferred Qualifications

• 1–3 years of experience in a quality or food safety control role, ideally in a hotel group or catering company.

• Knowledge of environmental standards (ISO 14001/Green Key).