sous chef – electra palace thessaloniki

15 Σεπ 2026 · Electra Hotels & Resorts

Νομός Θεσσαλονίκης·15 Σεπ 2026

Νομός ΘεσσαλονίκηςΦυσική παρουσίαΕστίασηΑορίστουΠλήρης

JOBILY AI ΣΥΝΟΨΗ

Τι θα κάνεις

Υποστηρίζεις τον Executive Chef στην οργάνωση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας
Επιβλέπεις την προετοιμασία, παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων σύμφωνα με συνταγές και πρότυπα ποιότητας
Καθοδηγείς, εκπαιδεύεις και αξιολογείς την ομάδα κουζίνας
Συμμετέχεις στον προγραμματισμό των βαρδιών και στην κατανομή εργασιών
Τηρείς διαδικασίες υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και πρότυπα HACCP
Παρακολουθείς το food cost, ελέγχεις μερίδες και περιορίζεις τη σπατάλη τροφίμων
Ελέγχεις αποθέματα, παραγγελίες, παραλαβή και σωστή αποθήκευση πρώτων υλών
Συμμετέχεις στη διαμόρφωση και ανανέωση των μενού και συνταγών
Συνεργάζεσαι με άλλα επισιτιστικά τμήματα για την εύρυθμη λειτουργία των εστιατορίων και εκδηλώσεων

Βασικές προϋποθέσεις

3+ χρόνια εμπειρίας
Άριστες τεχνικές μαγειρικής με έμφαση στη μεσογειακή και διεθνή κουζίνα
Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και διαδικασιών HACCP
Διοίκηση ομάδας κουζίνας και προγραμματισμός βαρδιών
Κοστολόγηση συνταγών και παρακολούθηση food cost
Επικοινωνιακές δεξιότητες, ηγετικές ικανότητες και επίλυση προβλημάτων υπό πίεση
Έλεγχος αποθεμάτων και παραγγελιών
Γαστρονομικές Τέχνες

Παροχές

Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο των προσόντων και της εμπειρίας.
Σύγχρονο, οργανωμένο και επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας.
Εταιρικές παροχές σύμφωνα με την πολιτική του Ομίλου.

Περιγραφή Θέσης

Το Electra Palace Thessaloniki αποτελεί διαχρονικό σημείο αναφοράς για τη φιλοξενία, την κοινωνική και την επιχειρηματική ζωή της πόλης. Συνδυάζοντας διαμονή πέντε αστέρων με ξεχωριστές γαστρονομικές προτάσεις και ολοκληρωμένες συνεδριακές υποδομές και χώρους εκδηλώσεων, το ξενοδοχείο υποδέχεται…

Electra Hotels & Resorts

Εταιρικό Προφίλ