μάγειρας β'

Αναζητάμε έναν έμπειρο Β' μάγειρα για την υποστήριξη της κουζίνας. Ο υποψήφιος θα συνεργάζεται στενά με τον Α' μάγειρα διασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία της κουζίνας, την προετοιμασία και την εκτέλεση πιάτων υψηλής ποιότητας, καθώς και την τήρηση των προτύπων υγιεινής.

Βασικές αρμοδιότητες

• Υποστήριξη του Α' μάγειρα στην προετοιμασία και εκτέλεση των πιάτων του μενού
• Επίβλεψη και οργάνωση των σταθμών εργασίας για την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας
• Έλεγχος της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων πριν από την παράδοσή τους
• Συμμετοχή στη διαχείριση αποθεμάτων και στη σωστή αποθήκευση πρώτων υλών
• Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP)
• Διεκπεραιώνει οποιαδήποτε εργασία του ζητηθεί από τον άμεσο προϊστάμενό του.

Προσόντα

• Πτυχίο Μαγειρικής Σχολής ή αντίστοιχη κατάρτιση
• Εμπειρία τουλάχιστον 2 ετών σε θέση Β' Μάγειρα, κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών
• Καλή γνώση τεχνικών μαγειρικής και παρασκευής
• Καλή γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)
• Καλή γνώση εφαρμογής συστημάτων διαχείρισης ISO 9001, 14001 και 22000

Δεξιότητες και εμπειρία

• Ικανότητα εργασίας σε ομάδα με διαφορετικά επίπεδα προσωπικού
• Εργασία υπό πίεση και τήρηση χρονοδιαγραμμάτων
• Διασφάλιση άριστης ποιότητας και αισθητικής των πιάτων
• Διαχείριση σταθμών και οργάνωση της κουζίνας για άψογη λειτουργία

Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών
• Διαμονή (για κατοίκους εκτός περιοχής)
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο όμιλο
• Υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας σε έναν οργανισμό που σέβεται τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες

Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα.