μάγειρας α' β'

Ο κάτοχος της θέσης θα έχει ενεργή συμμετοχή στην προετοιμασία και παραγωγή γευμάτων υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με τα πρότυπα της επιχείρησης. Υπεύθυνος για την υποστήριξη του Executive Chef και της υπόλοιπης ομάδας, διασφαλίζοντας την εύρυθμη λειτουργία της κουζίνας σε καθημερινή βάση. Υπεύθυνος για τη σωστή εκτέλεση συνταγών, τη διατήρηση υψηλών επιπέδων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και την εποπτεία του προσωπικού στην κουζίνα.

Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα της επιχείρησης

• Καθοδήγηση και επίβλεψη του προσωπικού χαμηλότερων βαθμίδων

• Εξασφάλιση της σωστής κατανομής εργασιών στην κουζίνα

• Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP)

• Συμμετοχή στον έλεγχο, την αποθήκευση και τη σωστή διαχείριση των πρώτων υλών

• Στενή συνεργασία με τον Executive Chef και τους υπόλοιπους μάγειρες για την ομαλή λειτουργία της κουζίνας

• Διαχείριση και επίλυση προβλημάτων που αφορούν την παραγωγή γευμάτων ή τη λειτουργία της κουζίνας

Επιθυμητά προσόντα:

• Πτυχίο Σχολής Μαγειρικής Δημόσιου ή Ιδιωτικού Φορέα

• Προϋπηρεσία στον τομέα των τροφίμων/παραγωγής με τουλάχιστον 2 χρόνια εμπειρία σε διευθυντική θέση

• Πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ ή/και δυνατότητα έκδοσής του (απαραίτητη προϋπόθεση για εργαζόμενους σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος)

• Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και επεξεργασίας τροφίμων

• Ικανότητες διαχείρισης προσωπικού και αποτελεσματικής επικοινωνίας

• Ομαδικότητα, υπευθυνότητα, συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια

• Ικανότητα λήψης αποφάσεων υπό πίεση και δυνατότητα εύρεσης λύσεων σε προβλήματα

Η εταιρία προσφέρει:

• Πλήρη απασχόληση

• Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών

• Ευχάριστο & δυναμικό περιβάλλον εργασίας

• Συνεχή εκπαίδευση & προοπτικές εξέλιξης