chef à la carte
Jul 26, 2026 · Atrium Hotels & Resorts
What you'll do
- Manage a La Carte restaurants and organize menu planning
- Allocate team members appropriately to meet restaurant needs
- Ensure high food quality and excellent presentation of dishes and buffet
- Visit restaurants and communicate with customers to present dishes and address preferences
- Order supplies early and manage inventory shortages
- Receive high-quality raw materials
- Implement HACCP system and health protocols
- Monitor daily sales and cover counts for each department
Key requirements
- 3+ years' experience
- Culinary Degree and Professional Chef Experience in a la carte or buffet kitchens
- Knowledge of New Gastronomic Practices and Trends
- Experience with Different Kitchen Styles such as Italian and Chinese
- HACCP Implementation and Food Quality Assurance
- Customer Communication and Team Allocation and Management
- Creativity, Problem Solving Skills, Leadership Abilities, Responsibility and Professionalism
- Culinary Arts
About the job
O Σεφ είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση των a La Carte εστιατορίων του ξενοδοχείου, το σχεδιασμό των μενού, την οργάνωση και επίβλεψη των προμηθειών, καθώς και την εφαρμογή των συστημάτων και κανόνων υγείας και καθαριότητας. Θα έχει τη δυνατότητα να προτείνει καινοτόμες ιδέες και θα έχει πάθος με τη γαστρονομία. Ο Chef a La Carte θα αναφέρεται απευθείας στο Διευθυντή του Ξενοδοχείου.
Κύριες Αρμοδιότητες:
Κατανέμει σωστά την ομάδα του/της στα a La Carte εστιατόρια ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες.
Διασφαλίζει το ποιοτικό αποτέλεσμα του φαγητού που προσφέρεται.
Διασφαλίζει την εξαιρετική παρουσίαση των πιάτων και του μπουφέ.
Επισκέπτεται τα εστιατόρια και επικοινωνεί με τους πελάτες (παρουσιάζει πιάτα, λύνει τυχόν απορίες, ικανοποιεί ιδιαίτερες προτιμήσεις).
Μεριμνά έγκαιρα για τις παραγγελίες και τις γενικότερες ελλείψεις.
Φροντίζει για την παραλαβή υψηλής ποιότητας πρώτων υλών.
Εφαρμόζει το σύστημα HACCP και τα υγειονομικά πρωτόκολλα.
Είναι ενήμερος/η για τις πωλήσεις/κουβέρ/δικαιούμενα του εκάστοτε τμήματος σε ημερήσια βάση.
Απαραίτητα προσόντα:
Πτυχίο μαγειρικής
Τουλάχιστον 3 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας ως Chef σε κουζίνα είτε σε εστιατόριο a la carte είτε σε μπουφέ, ιδανικά σε ξενοδοχειακό περιβάλλον.
Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων.
Εμπειρία σε διαφορετικά στυλ κουζίνας (π.χ. ιταλική, κινεζική, κ.λπ.).
Αναγκαίες δεξιότητες και αξίες:
Καλή και άνετη επικοινωνία με πελάτες
Επαγγελματισμός / Υπευθυνότητα
Δημιουργικότητα και φαντασία
Κριτική σκέψη και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων
Ηγετικές ικανότητες και πνεύμα ομαδικότητας
About the company
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.
About the company
Being family owned and operated, Atrium stays true to the values of authentic Greek hospitality. Our people are locally sourced and trained to embody and express the sharing culture of a Greek Family. We welcome guests with warmth, fostering a sense of belonging and a genuine family feeling, as if they returned home. Our true passion is creating a luxury hospitality experience that comes from the heart.